今宵といっても時は5/21（月） 「大人のおけいこクラブ」会場はこちら、盛岡市桜山のＭＡＳＳさん
そうです。この看板が出るときのお題といえば・・・
「初めての日本酒入門」
前回は南部美人の久慈浩介さんをゲストに昨年の11月に開催しました。
その第2弾！
しかも！！
今回のお題は
「キレイを造る日本酒」
とわざわざつけておりますように
「日本酒の美容効果に特化しておけいこしましょうね」
というわけなのだ—–
お料理だって
「とにかく美人を作るメニュー」
でお願いしてみました。
※会場はこんなかんじね 今回もＭＡＳＳさんの二階貸切してＭＡＳＳ
そして
今日の講師はこの方！
月の輪酒造の女性杜氏、横沢裕子さん
裕子さんの経歴はちょっとおもしろくて、家業であった酒造りに最初から入ったわけではなく
東京で全く別の道に入ったわけですが、「むこうで生活するうちに伝統的なものに魅力を感じて」
家業を継いでいらっしゃいます。
そして２００５年からは杜氏となって、酒蔵を取り仕切きり、全国でも数少ない女性杜氏として活躍中の方です。
私が打ち合わせで会社へお邪魔したときには
白衣を着てらして、どちらかというと研究者のように見えて、それはそれで知的でお綺麗でしたが
今日はまた、お綺麗!!
凛としていてタカラズカの男役でもよい感じです。
そして紺のジャケットを脱いだら、
赤の華やかなワンピース姿！！！
このあでやかさに参加者も、ガン見！！
こちらもガン見！！
ん？こちらにはどことなく風呂上りな人々が。
桜山の風情に妙にマッチしているので、まあいいでしょ。
さてお食事の前に、まずはセミナーを少々ということで
資料を見ながら、「日本酒の美容効果」について、横沢さんからレクチャー..
佳子ちゃん、いくらなんでも受験生のように勉強しすぎです。
裕子さんの講義の内容をまとめるとこんな感じです
| ★日本酒は飲むサプリメント |
| 必須アミノ酸を含む20種類以上のアミノ酸を含んでいます。 |
| ★日本酒は飲む美容液 |
| ①ハリとツヤといえばコラーゲン。このコラーゲン生成に必要な肌再生アミノ酸といわれるプロリン・アルギニンを含む。②シミのもとメラニンを抑える美白成分＝アルブチン・遊離リノール酸を含む。 |
| ★酒粕はダイエット食品 |
| ①酒粕の食物せんいは水に溶けにくいせんいのため、満腹感がでる。②腸内美人を作るオリゴ糖を含む。 |
| ★塩糀について |
| 糀は「蒸したお米にカビを生やしたもの」だが、発酵食品としての体への良さと食材に旨みをひきだす効果がある。糀そのものには整腸作用・美肌・美髪効果があるので、化粧品素材としても多く使われている。 |
で、日本酒を飲むと太る・・・というのは、アミノ酸や数々のうまみ成分のために、食べ物がおいしく感じられて、ついつい食べ過ぎるからなんだそうです。
しかし、講義もさることながらこのとき、参加者が皆気にしていたのは
裕子さん自身の美容法！！
みな真剣に資料など見てはおりますが
心の中はでは
「で、裕子さんはどうしてそんなにお美しいのか」
を酒が入ったら質問する気まんまん
ここまでの話を聞いたあとは
「日本酒を飲みながら、その都度解説しますね」
ということでお料理がスタートしました。
今日の料理は
ＭＡＳＳ特製の「美人を造るお料理ですよ」ということで
今回もＭＡＳＳのマスター阿部さんに腕をふるっていただきました。
前菜でまず参加者の度肝を抜いたのが、これ写真右の
「秘伝大豆もめん豆腐の塩糀漬け」
チーズみたいな感じなのおおおお
そして写真の奥のスープは
「豆乳とクレソンのポタージュ」です
これが超クリーミーで、絶対にキレイになれるお味なのよ～
こちらのサラダも月の輪酒造の塩糀仕立てですって
しかも中身はアボガドと長芋とサーモンですわ。
さてお料理にあわせて日本酒も登場してまいりますが、
今回は全部で3種類の日本酒を用意していただきました。
どれもおいしかったけど
日本酒がちょっと苦手という方も玄人の方も 「うわああ 美味～！！！」と大絶賛したのが、
こちらです。
え？岩手酒98号って何？？？でしょ
これは、岩手県が「旨い日本酒を作るための米ブランド」を研究していて、
その仮の名前が岩手酒98号なのだ。
つまり一般には発売していない、試験醸造のお酒で、限定300本ですって！！
これは本当に旨かった・・・・
米本来の甘さもあり、でもすっきりしていて上等の白ワインといいましょうか・・・
「はやく店で売ってくださいっ！！」の声多数のなか
1時間後、今日のスターとなったＡさんはこう叫んだ・・
「月の輪のお酒は本気よ！！
本気の酒だわ！！」
写真左の方です。
さてこの本気の酒に負けじとお料理も次々でます。
コラーゲンたっぷりでしょ プルプルの手羽先はトーチー煮込み
こちらは若いちーちゃん。
コラーゲンとらなくても全身がコラーゲンで美しい・・。見て、このお肌のハリ・・・。
横顔でこのハリだよー
※ちーちゃんはメニューではありませんが、コラーゲンと聞いてここに登場～。
そして
美人メニューと関係あったのかなかったのか
高橋のリクエストで今宵もメニューにいれていただきました。
ＭＡＳＳさんのメンチカツ！！
あーあまりのおいしさに写真が手ブレしましたの。
肉汁がジワーで幸せの味なんだよーー！作り方も教わったけれど同じ味にはなりません。。
そのほかの美人メニューは
「ヨーグルトで漬けたおしんこ」
「無農薬のかまど炊き玄米」
「月の輪酒造の酒粕たっぷりの豚汁・・・」
しあわせーーーー
そして今回、お酒がまわるころ、
ついにキョウレツキャラがヴェールを脱ぐ！
写真左の方です
「私は山菜ソムリエ」とのたまうこのお方
「大人のおけいこクラブ」最強ともいえる際立つ個性！！
ちなみにこちらはＡさんと裕子さんのお茶目対決！！
このキャラ姉さんＡ様のおかげで会場は終始爆笑
前回の講義一辺倒もよかったけれど、こうやって合間に講義をいれていくスタイルも
参加者同士の交流があってこれはこれでよいですね。
さて、参加者のみなさまですよ
こちらのような見事なお菓子を作り上げるちひろ菓子工房の千広さんとお友達
写真上↑ 佳子ちゃんと風呂上り女子こと真弓さん
写真下↓ 真弓さんと初登場の伊藤ちゃん
美しすぎる 村上親子 
息投合していたおーちゃんと吉田さん 。終了後２人で飲んでましたね。
ゆえさんとこちらは肩がこった吉田さん 
こちらメガネ女子～！！
そういえばメガネ女子5人の写真撮るのを忘れました・・・。
サワちゃんと美奈子さん、肌にツヤあるねええ～
こちらは実はこどもＰＴＡつながりの３人
しかし、
本日のキャラ大賞といえば姉さんしかいない・・・。
Ａさんをこの会に誘っていただいた「華やかなパン屋さん」こと美（ハル）さん、ありがとう。
またお会いしたいです。
ところで宴席の話題は、
横沢裕子杜氏の美容法
携帯デコまでお美しい横沢さんのお手入れ方法について
後日質問したところ、このような回答がきました。 
横沢流、「気まま美容とは」？
★週に1回程度、酒粕パック もっと気ままに日本酒風呂
酒粕パック～お客様に売ることができなくなったような黒くなった古い練り粕を使います。
（ただし熟成が進んでいるので肌の弱い方にはおすすめできません。だそうです。）
日本酒風呂～南部美人の久慈浩介さんのおばあちゃんも実践しているそうですが、デトックス効果が高いため、
「垢が大量にでるので、家族でお風呂を使う方には不向き」だそうです。
★根菜もの（ごぼう・れんこん）は常備し、塩・みりん・味噌（自家製）は添加物の少ない調味料を使う。
★化粧品はアルビオン使用ですが、クレンジングはドラッグストアで見つけた安いオイルを使用。
ただし、たっぷり塗ってマッサージしながらクレンジング。
・・・・で毎日欠かさずしていることは
「１日２合の日本酒を晩酌すること」だそうです
はあ・・・・・・・とためいき
こうなると日本酒の美容効果については裕子杜氏がお手本ということでしょうか？
ＭＡＳＳの美人になる料理を食べ
キャラ姉さんが叫んだ「本気の酒」をいただき
しゃべって笑った日本酒入門第2弾・・・
月の輪酒造のお酒は
まろやかななかにも凛とした品があり、
雅子さまとダイアナ妃にも似た横沢裕子杜氏のお人柄がでているお酒なのかも・・・と思った夜でした。
造る方の人格がでるなんて
日本酒って奥が深いねーーーー
次回は、11月？ 「日本酒と器」でまた蔵元さんをお呼びして開催予定です。
【番外編・・・お土産いただきました】
横沢杜氏いわく 「酒粕を直接お肌にぬるパックは肌が弱い方にはちょっと・・・」
ということで
酒粕エキスとヒアルロン酸を加えたフェイスマスクを月の輪さんで発売中です。
こちらをお土産にいただきました。
詳細はこちらをご覧ください
紫波町の月の輪酒造直営店で5枚で2100円で販売しています。